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Cómo preparar un delicioso Bacalao en Escabeche: Receta completa paso a paso

Cómo preparar un delicioso Bacalao en Escabeche: Receta completa paso a paso

¡Hola! Si te encantan los platos con sabor a mar, ¡este artículo es para ti! Aquí te mostraremos cómo preparar el delicioso Bacalao en Escabeche, una receta muy sencilla, pero con una combinación de sabores que te encantará. Además, te explicaremos paso a paso todos los detalles para preparar este plato y conseguir un resultado perfecto.

No hace falta que seas un experto en la cocina para preparar este plato, ¡lo único que necesitas es ganas de probar algo nuevo! Y si te gustan los platos con un toque de picante, aquí también te daremos algunos consejos para lograr un resultado óptimo.

¿Listo para comenzar? Pues vamos allá. Aquí encontrarás todos los detalles que necesitas para preparar el Bacalao en Escabeche. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso bacalao en escabeche, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • Bacalao: 500 g de bacalao desalado y cortado en trozos
  • Aceite: 2 dl de aceite de oliva
  • Vinagre: 1 dl de vinagre de vino blanco
  • Cebolla: 1 cebolla mediana
  • Ajo: 2 dientes de ajo
  • Pimiento: 1 pimiento verde
  • Tomate: 1 tomate maduro
  • Perejil: Un puñado de perejil
  • Sal: Sal al gusto
  • Pimienta: Pimienta molida al gusto

Todos estos ingredientes son necesarios para preparar un bacalao en escabeche. Es importante recordar que el bacalao debe estar desalado y cortado en trozos antes de comenzar a cocinar.

Preparación de la salsa de escabeche

La salsa de escabeche es una receta tradicional de muchos países que se utiliza para marinar y conservar productos, como el bacalao. Esta salsa se prepara a partir de una mezcla de ingredientes como aceite, vinagre, cebolla, ajo, tomillo, laurel, pimienta, clavo y sal. Los ingredientes se mezclan en una olla a fuego lento hasta que se obtiene una mezcla homogénea.

Para comenzar, hay que empezar lavando bien los ingredientes que se van a añadir a la mezcla, como la cebolla, el ajo y los demás. Luego, se cortan y se fríen en una sartén con aceite a fuego lento. Mientras tanto, se prepara el vinagre, mezclando en un recipiente agua y vinagre de vino, junto con la sal. Una vez preparado, se añade a la sartén con aceite y se deja hervir unos minutos.

Cuando los ingredientes estén listos, se agregan al recipiente, junto con los demás ingredientes, como el tomillo, el laurel, la pimienta y los clavos. Se deja hervir todos los ingredientes juntos, hasta que la salsa tome un color dorado y la consistencia deseada. Una vez listo, se puede usar para marinar y conservar los productos que se deseen.

Es importante controlar el fuego para que la salsa no se queme, ya que esto le quitaría el sabor. También se recomienda dejar reposar la salsa durante unas horas para que se mezclen bien los sabores y así obtener una salsa de escabeche de mejor calidad.

Procedimiento para cocinar el bacalao

El bacalao en escabeche es un plato delicioso y saboroso. Para preparar una receta completa paso a paso se deben seguir cinco claves principales. Limpiar, salar, marinar, freír y servir.

  • Primero, debemos limpiar el bacalao retirando las espinas y deshacer la carne con un tenedor.
  • A continuación, debemos salarlo bien para su correcta conservación.
  • Una vez salado, lo dejamos marinar en una mezcla de aceite, vinagre, ajo y hierbas aromáticas al gusto.
  • Después, lo freímos ligeramente para darle un tono dorado a la carne.
  • Por último, servimos el bacalao en un plato con la salsa de marinado y acompañado de patatas o arroz.

Siguiendo estas sencillas instrucciones, podemos disfrutar de un auténtico bacalao en escabeche. ¡Delicioso y saludable!

¡Gracias! por leer nuestra receta de cómo preparar un delicioso Bacalao en Escabeche. Estamos seguros de que al seguir nuestros pasos y consejos podrás preparar una receta perfecta para disfrutar en familia. Si quieres ver otras recetas relacionadas no dudes en visitar nuestro blog.

Esperamos que nuestra receta te haya servido de ayuda y que el resultado te haya gustado.
¡Buen provecho!

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